Potaje a la Francisca

Potaje a la Francisca

Potaje-a-la-Francisca_1 Potaje-a-la-Francisca_2
Potaje-a-la-Francisca_3 Potaje-a-la-Francisca_4 Potaje-a-la-Francisca_5

Author: Francisca
Descripción: Un fabuloso plato, el potaje a la Francisca es divino…

Ingredientes:

  • 2 tarros de garbanzos.
  • 2 tarros de alubias blancas.
  • 1 k de zanahorias.
  • 500 g de calabaza (mas o menos).
  • 4 calabacines.
  • 500 g de judías verdes.
  • 500 g de acelgas.
  • 4 nabos.
  • 600 g de costillas de cerdo.
  • 2 manitas de cerdo.
  • Un trozo de tocino. (salado o fresco).
  • Una cebolla.
  • Una cabeza de ajo.
  • Pimentón dulce (2 cucharada).
  • Azafrán.
  • 400 g de tomate friton.
  • 1 tazón de pastas (tiburón).

Preparación:
Para preparar el potaje a la Francisca, cocer la carne y la calabaza sola unos minutos, cuando el agua esta bien hirviendo, añadir los nabos, zanahorias, tocino, judías verdes y acelgas. Dejar de nuevo unos minutos. Mientras ponemos la cebolla el ajo el tomate frito y el pimentón en una sartén que dore lentamente. Añadir la salsa en la olla y poner los calabacines, los garbanzos, las alubias azafrán. Las manitas de cerdo se ponen a cocer a parte con 2 o 3 puerros y apio, 2 horas, se tira el caldo y se pone en la olla. Las pastas se ponen unos minutos al final de la cocción. Esa comida se puede preparar para el día siguiente, mejor está.

Notas:

Tiempo de preparación: 2 h. Dificultad: Sencilla
Ración: 8 Raciones Cantidad:
País o región: Coste por unidad:
Vegetariana: No Sin lactosa: No
Dietética: No Sin gluten: No
Calorie: Grasa:
Proteínas: Carbohidratos:
Share Button

Leave a Reply