Ensalada de diente de león

Ensalada de diente de león

Ensalada-de-diente-de-leon

Autor: Francisca
Descripción: Ensalada de diente de león, ideal para acompañar un barbacoa

Ingredientes:

  • 250g de diente de león.
  • 80g de tiras de bacón.
  • 1 cebolla tierna.
  • 4 huevos muy frescos.
  • 3 cucharas de aceite de girasol.
  • 2 cucharas de vinagre de xerez.
  • 1 cucharilla de mostaza.
  • Sal y pimienta.

Preparación:
Poner una cacerola de agua a hervir con un filete de vinagre y sal. Cuando el agua esta hirviendo, poner delicadamente los huevos y cocer 8 minutos exactamente. Al final de la cocción poner los huevos en un recipiente de agua fresca. Limpiar los dientes de león, poner las tiras de bacón en una sartén sin grasa y dejar unos minutos, guardar el jugo de la cocción. Picar la cebolla y mezclar en los dientes de león. En un tazón mezclar vinagre y sal, y añadir poco a poco el aceite la pimienta, mezclar y verter la mezclar en la sartén con el jugo de la cocción del bacón… Aliñar la ensalada con la salsa y poner por encima los huevos cortados en cuatro.

Notas:

Tiempo de preparación: 15 min. Dificultad: Muy sencilla
Ración: 4 Raciones Cantidad:
País o región: Francia Coste por unidad:
Vegetariana: Sin lactosa: No
Dietética: No Sin gluten: No
Calorie: Grasa:
Proteínas: Carbohidratos:
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