Bacalao - Sin duda alguna que el bacalao es uno de los platos favoritos de los portugueses. De tal forma les gusta a los portugueses el bacalao que le llamam cariñosamente el "fiel amigo" y lo han elegido como plato típico de navidad. Actualmente, Portugal es el mayor y principal consumidor a nível mundial, y hay una variedad tan grande de platos de bacalao en Portugal que se suele decir que los portugueses tienen mil y una formas de cozinarlo.
Ingredientes:
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Tajadas de bacalao alto
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Col
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Patatas
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Huevos
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0,5 oz de aceite de oliva p/ persona
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Algunos dientes de ajo
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Vinagre
Confección:
Hornear las tajadas de bacalao con col y empapado. Aparte cocer las patatas con la piel y, por sí mismos, un huevo por persona. En el momento de servir proceda í la descamación de la piel de los huevos y las patatas. Usted debe preparar todo en el íºltimo minuto para servir caliente.
Salsa: Calentar el aceite de oliva con el ajo en medio abierto. Cuando hierva retirar del fuego y añadir el vinagre.
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